Zickzackdorn

Der Zickzackdorn ist ein bis zu drei Metern hoher Strauch der am nördlichen Rand der Sahara beheimatet ist.
Durch seine meterlangen Wurzeln kann er auch noch Wasser aus der Tiefe fördern und so lange Trockenperioden überstehen.
Im Juni blüht der Zickzackdorn relativ unscheinbar gelblich – grün. Die Blüten sind für die lokalen Bienenimker von Bedeutung da sie größere Mengen an Nektar spenden aus denen die Bienen einen wohlschmeckenden, rötlichen Honig herstellen.
Die Früchte des Zickzackdorns reifen im späten Juli und haben einen großen Kern. Das sich darum befindliche Fruchtfleisch ist essbar und sein Geschmack nicht mit anderen zu vergleichen ist. Im entferntesten Sinne kann er vielleicht als ein wenig nussig bezeichnet werden.

Zickzackdorn

Zu früheren Zeiten waren die Früchte des Zickzackdorn in nördlichen Saharagebiet sehr verbreitet, sind aber in den letzten Jahrzehnten etwas in Vergessenheit geraten.
Die Früchte können einfach so gegessen werden oder aber zu einem Brei zerkleinert werden.
Das aus den Früchten gewonnene Mehl kann zur Brotherstellung oder Backen beigemischt werden und verleiht den Produkten ein besonderes Aroma.
Früher wurde dem Brei Wasser zugefügt was nach dem Gären ein Getränk ergabt.

Die Früchte des Zickzackdorn´s sind in Deutschland noch weitgehend unbekannt. Sie bieten daher gute Voraussetzungen zur Entwicklung eines neuen Produktes welches weitgehend konkurrenzlos ist.

Wir bieten die Früchte des Zickzackdorn´s an.
Preis: 3,00 Euro/kg (Ex Marokko)