Salz

Atlassalz

Atlassalz ist ein natürliches Steinsalz welches in einem sehr abgelegenem Tal in den letzten Südausläufern des Hohen Atlas Gebirges in Marokko, kurz bevor diese in die Sahara übergehen, gewonnen wird.

In dem nahegelegenem Dorf namens Mellaha (Salz) hat der Salzhandel eine Jahrhunderte alte Tradition so dass irgendwann der Name des Handelsproduktes Dorfname wurde.

Vor mehr als 200 Millionen Jahren bildete sich ein unterirdischer Solespeicher.
Aus einer kleinen Quelle in den abgelegenen kargen Bergen trat dieses salzhaltiges Wasser schon vor Jahrhunderten aus.
Dort schabten die Menschen das trocken gewordene Salt am Rande der Quelle ab.
In regenarmen Jahren trocknete diese Quelle aus, so dass die Menschen kein Salz bekamen. Da Salz ein wichtiges und wertvolles Gut war beschlossen sie der Quelle nachzugraben um so immer Zugang zum dringend benötigten Salz zu bekommen. So entstand der Salzwasserbrunnen, aus dessen salzhaltigen Wasseradern die Berber das salzhaltige Wasser heraus schöpfen und in kleinen Becken trocknen lassen. Zurück bleibt das in der fast unerträglichen Hitze gebrannte Atlassalz. Je länger die Männer das Salz in den Wasserbecken lassen bevor sie es abschöpfen, desto größer wachsen die Salzkristalle.
Zu früheren Zeiten, als noch über kein billiges Industriesalz über Asphaltstraßen in´s das Land gebracht wurde hatte der Salzbrunnen bei Mellaha seine größte Bedeutung.
Von weit her kamen Karawanen um das begehrte Salz gegen Datteln und andere Güter zu tauschen.

Alte, mächtige, halb zerfallene Lehmbauten im Dorf zeugen noch heute von der Bedeutung die der Salzhandel hier einst hatte. Mit der Industrialisierung der Salzherstellung an der Atlantikküste verlor der Salzbrunnen an Bedeutung, konnte jedoch aufgrund seiner besonderen Qualität bis heute seinen Platz auf den Marktplätzen in der näheren Umgebung behaupten und ist nach wie vor in der gesamten Region mit seinem gutem Ruf bekannt.
Mit Lasteseln wird das Salz in einem etwa einstündigen Fußmarsch vom Salzbrunnen ins Dorf Mellaha gebracht. Dort wird es per Hand und mit Sieben gereinigt und auf Wochenmärkten in der Umgebung angeboten.
Nicht nur als Speisesalz in verschiedenen Korngrößen hat das leicht rötliche Salz mit seinem milden Aroma einen ausgezeichneten Ruf, sondern es wird auch bei Hautkrankheiten mit Umschlägen und in Heilbädern angewendet.

Atlassalz ist jodfrei, was für zahlreiche Menschen die aus den unterschiedlichsten Gründen eine Jodunverträglichkeit haben oder aus anderen Gründen natürliches Salz bevorzugen von besonderer Bedeutung ist.
Atlassalz enthält mit etwa 3,3 Gram (je Kilo) fast doppelt so viel natürliches Calcium wie Meeressalz und ist frei von Verunreinigungen aus verschmutzten Ozeanen.

Unser exklusiver Vertriebspartner für Atlassalz (für Wiederverkäufer) in Deutschland ist:

Krüger Gourmet

Wiederverkäufern stellen wir auf Anfrage kostenlos Fotos vom Salzbrunnen für deren Internetpräsentation zur Verfügung.

Endverbraucher finden im Internet unter dem entspr. Suchbegriff zahlreiche Anbieter unseres wertvollen Atlassalzes.

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Berber-Salz

In den südlichen Atlasbergen Marokko´s, ganz in der Nähe des für seinen Heiratsmarkt bekannten Ortes Imilchil, liegt die kleine Gemeinde Ait Hani. In einem einstündigem Fußmarsch erreicht man die in den Bergen gelegenen Salzstollen. Bis zu 100 Meter tief in den Berg haben die Männer Hohlräume gegraben um das Salz abzutragen.

In verschiedenen Bergen der Umgebung wird in unterschiedlichen Stollen Salz in verschiedenen Farben abgebaut. Es reicht von orange bis dunkelrot über verschiedene Grautöne bis hin zu schwarz und natürlich auch weiß.

Das Salz bieten wir für Großhändler in verschiedenen Körnungen an. Von gemahlenem Pudersalz bis hin zu kiloschweren Brocken.
Unser Berber-Salz ist geeignet als Speisesalz für die unterschiedlichsten Verwendungen, wie auch als natürliche Salzlecksteine für Nutztiere.